Crème de courgettes ( soupe )

Publié le par lala

Crème de courgettes ( soupe )

Bonjour à tous, je suis envahie de courgettes cette année au jardin et je pense que je ne suis pas la seule.

Je vous propose donc, cette crème de courgettes, très facile a réaliser et qui est délicieuse.

Recette pour 4personnes, cuisson 30 mn.

Ingrédients : 4 ou 5 courgettes ( suivant la grosseur ), 2 gousses d’ail, sel et poivre, 20cl de crème fraîche liquide, persil, huile d’olive.

Laver les courgettes et les couper en dés.

Chauffer l’huile et mettre les courgettes, faire revenir doucement sans roussir, pendant 10 mn, puis ajoutez 30 cl d’eau et cuire 30 mn à feu doux, salez, poivrer et couvrir.

Dés la fin de la cuisson, ajoutez le persil haché et l’ail émincé, moulinez le tout.

Ajoutez la crème fraîche et servir de suite.

Bon appétit !

  

Publié dans Cuisine

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