Top articles
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tableau de température d'un four !
Four électrique ___________ Four à gaz ____________________________________________ En degré Celsius _________ Thermostat à 8 positions ____________________________________________ 140° _____________ Th 1 très tiède 160° _____________ " 2 tiède 180° ______________...
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Beurre trop froid !
On a oublié de sortir le beurre du réfrigérateur ! Alors qu'il doit être mou pour notre préparation culinaire , que faire ? Bien sure vous pouvez le faire fondre au micro onde ! mais il sera liquide ! Voici un petit truc tous simple , avec une grille...
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Couronne d'oeufs au jambon
Couronne d'oeufs au jambon préparation:15 mn ( à faire la veille ) cuisson : 25 mn pour 12 personnes( environ ) Ingrédients : 18 oeufs ,6 tranches de jambon , 50 g de beurre ,sel, poivre , persil , mayonnaise , concentré de tomate ( facultatif ) -- Beurrer...
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pull violet
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Huile d'olive au basilic
Cette huile est délicieuse sur les tomates crues. Pour 1 litre d'huile d'olive , il faut 2 ou 3 belles branches de basilic frais; Lavez , et séchez le basilic , introduisez-le dans la bouteille d'huile d'olive. Conservez a l'abri de la lumière . Au bout...
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oeufs pochés
Voici un truc pour réussir les oeufs pochés ! Dans un ramequin placer du film alimentaire huilé ,cassez un oeuf et refermez en aumônière , en tortillant le film.Faire cuire 3 mn à l'eau frémissante , puis sortez l'oeuf avec une cuillère à soupe. Puis...
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Réaliser de la pâte à sel .
Pour occuper les enfants pendant les vacances , voilà une activité intéressante , à prévoir la veille . Pour réaliser de la pâte à sel , voici comment procéder. Il vous faut :1 verre de sel fin ,1 verre d'eau ,2 verres de farine. Mélanger la farine et...
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Tourte de jambon au Madère
Tourte de Jambon au Madère Cuisson: 45 mn pour 8 personnes Ingrédients :2 pâtes feuilletées , 6 tranches de jambon blanc (bien large) ,80 g de gruyère râpé. Pour la sauce : 15 cl de crème fraiche, 10 cl de madère , 2 cuillères à café de maïzena , 2 cuillères...
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Les équivalences de la cuisinière !
Difficultés en cuisine Si vous n' avez pas de balance sous la main pour peser: Une cuillère à soupe Rase contient : 15 g de beurre , 12 g de farine , 15 g de sucre en poudre , 18 g d'huile , 18 g d'eau , 20 g de riz , 10 g de semoule , 12 g de sel , 20...
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Cake aux légumes
Cake aux légumes. pour 4 à 5 personnes.Cuisson 45 mn . Différents légumes frais( carottes,haricots,verts,petits pois,navets,courgettes ) ou une boite de macédoine de légumes,3 oeufs ,180 g de farine ,1 sachet de levure chimique , 10 cl de lait ou 15 cl...
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Brioches
Pour réaliser deux brioches dans des moules à cakes de 24 cm de long; 4 oeufs , 3 cuillères a soupe bombées de sucre , 1cuillére à café de sel ,180 g de beurre , 325 g de farine , 1/2 paquet de levure de boulanger ( 20 g ). Faire juste fondre le beurre...
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Sauce clair de lune
Sauce clair de lune ! Ingrédients : 250 g de champignons de paris , beurre , 1 petit bouquet de thym émietté ,1 petit verre de cognac , 1 petit verre de madère , épices , 2 c à soupe de moutarde , 20 cl de crème fraiche. Lavez et coupez les champignons...
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Sac à pain brodé
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Cake pommes/ noisettes/cannelle
cake pommes/noisettes/ cannelle :cuisson 50 mn Il faut :2 à 3 pommes , 150g de noisettes réduit en poudre ,200 g de farine ,3 oeufs ,150 g de sucre en poudre ,150 g de beurre ,1 demi sachet de levure , 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre ,1 pincée...
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Poulet à la chinoise
poulet à la chinoise pour 4 personnes. 4 escalopes de poulet , 1 paquet de nouilles chinoises, 1 oignon émincé , 1 gousse d'ail,du gingembre,1 céleri branche ,sel , poivre ,piments en poudre ,2 cuilléres à soupe de nuoc-mân ,huile d'olive ou de tournesol...
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Sauce clair de lune !
Bonjour à tous, je vous propose cette recette de sauce clair de lune, que je fais régulièrement avec un bon roti de boeuf, mais elle peux également accompagner les viandes blanches rôties. Ingrédients : 250g de champignons de Paris , 1 petit bouquet de...
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Aujourd'hui 1er Mai je vous offre ce bouquet de Muguet ! Qu'il vous porte bonheur toute l'année !
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temps de cuisson des oeufs
Temps de cuisson à respecter pour les oeufs: Oeufs à la coque : 3 mn Oeufs mollets : 5 mn Oeufs au plat : 3 mn Oeufs durs : 10 mn 0eufs cocotte : 4 mn Oeufs pochés 3 mn
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la crème chantilly
Pour une chantilly inratable il vous faut mettre la crème fraiche liquide et entière dans le saladier , au frigo au moins 2 h avant . Mettre également les fouets du batteur au frigo . il est indispensable que tout ce qui va servir pour monter la chantilly...
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