Soupe de poireaux et pommes de terre

Voici une recette de soupe qui est délicieuse !

Soupe de poireaux et pommes de terre :

Préparation: 20 mn - cuisson: 40mn - pour 4 personnes

Ingrédients : 750 g de pommes de terre , 3 poireaux , 1 l de bouillon de volaille , 50 cl d'eau , poivre , sel , 2 cuillères à soupe de crème fraiche , 30 g de beurre , bouquet garni .

Lavez et émincez les poireaux , pelez les pommes de terre et les couper en dés.

Les mettre dans un fait tout , ajoutez le beurre et faire revenir sans coloration.

Mouillez avec le bouillon et l'eau.Ajoutez le bouquet garni.Porter à ébullition , puis baisser le feu et faire cuire 30 à 40 mn.

Mixez le potage , salez et poivrez.

Au moment de servir , ajoutez la crème fraiche , vous pouvez présentez les assiettes avec des petits croutons.

Bon appétit !!!